今月のチーズ

ミモレット

加熱圧搾タイプ／フランス ノルマンディー地方／牛乳／独特のうまみ

エポワス

ウォッシュタイプ／フランス ブルゴーニュ北部／牛乳／「チーズの王」熟成した香り

フルム ダンベール

青カビタイプ／フランス 中央高地 オーヴェルニュ地方／牛乳／マイルドで食べやすいブルーチーズ

ロックフォール

青カビタイプ／フランス 中央高地 ルエルグ地方／羊乳／フランス最古のチーズ　濃厚な味わい

カマンベールチーズ

白カビタイプ／フランス ノルマンディー地方／牛乳（無殺菌乳）／クリーミーで食べやすい

プーリニィ・サン・ピエール

シェーヴルタイプ／フランス サントル圏／山羊乳（無殺菌乳）／クリーミィで食べやすい

ブリア サヴァラン

フレッシュタイプ／フランス ブルゴーニュ圏 ヨンヌ県／牛乳／さわやかな酸味となめらかな口当たり

ルブロション

ハードタイプ／フランス サヴォワ地方／牛乳（無殺菌乳）／ミルクの風味と、気品あるコク