8月には8月のメニューを！

収容能力を少なくする為に丸いテーブルでお席を準備、各部屋の中央に元気なひまわりの花を活けました。満席でも今迄の半分強です。非常事態宣言が解け自粛も終わり休業要請も解除され、少しずつお客様がご来店下さるようになりました。それでも「第2波、第3波があるらしい」と、今迄のようなご利用の出来ないお客様もいらっしゃいます。アフターコロナは、いろいろな問題を私たちに投げかけます。ソーシャルディスタンス、時間短縮、大勢でのご利用いただくご宴会もなし。この中で雇用を守り、支払いをきちんと守り、そして一番大切なこと、お客様が喜んで下さるレストランであるということ。たとえビフォアコロナに戻っても生き抜けない事態です。
レストランの本当の意味、価値とは何なのでしょうか。現実的、リアルであったり、アルピーノでなければ絶対出来ない食事であったり。本物の大切さを今、実感しています。