おもてなし宣言

シェフ

中居 寛之慎

2004年にアルピーノ入社後、2009年まで鎌田総料理長の下で基本を学び、フランス南西部ボルドーを中心に6年間の研修を経て、2014年12月にボルドーにオープンした、ラ グランドメゾン ジョエル ロブションに部門シェフとしてオープニングに参加。今後は、アルピーノの良いところと伝統を理解し、次世代を担う若いスタッフも育てます。

ソムリエ

米村 能恒

胸に光るソムリエ呼称資格認定バッチに負けない笑顔の米村さん。笑顔の訳は、先日念願のポールマッカートニーのコンサートへ行った余韻に浸っているようです。趣味のギターを聞きたい方はYouTubeで探して下さいね。アルピーノの料理に合わせてワインを愉しみたい方は、お声かけ下さいと言いながら、晩酌はビールという噂。